https://mp.weixin.qq.com/s/gLka2HBN8jhNGzCzHkj9bQ

“想不到吧？這是去年的胡柚?！?1月，常山胡柚開(kāi)采了，然而，當(dāng)?shù)睾旨庸やN售龍頭企業(yè)——浙江艾佳果蔬開(kāi)發(fā)有限公司（下稱艾佳果蔬）向記者展示的，卻是幾顆去年的胡柚，它們依然果皮飽滿、果肉水靈。

這些胡柚來(lái)自艾佳果蔬的專業(yè)冷庫(kù)。大型專業(yè)冷庫(kù)突破了過(guò)去胡柚只能存放到來(lái)年5月的限制。更重要的是，專業(yè)冷庫(kù)為胡柚深加工產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)上了原料冷藏保鮮的一環(huán)。

今年是常山胡柚豐收的一年。根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門預(yù)測(cè)，今年胡柚總產(chǎn)量或?qū)⑦_(dá)到13.6萬(wàn)噸——與去年相比增產(chǎn)15%左右，也是有統(tǒng)計(jì)以來(lái)常山胡柚產(chǎn)量最高的一年。目前，常山胡柚形成了面積10多萬(wàn)畝、產(chǎn)量10多萬(wàn)噸、產(chǎn)值10多億元、從業(yè)10多萬(wàn)人的“四個(gè)十”產(chǎn)業(yè)格局。可是，常山對(duì)胡柚的期望不止于此，提出了到“十四五”期末，將胡柚相關(guān)產(chǎn)業(yè)做大到百億元的規(guī)模。

如何讓常山胡柚發(fā)揮更大的效益？在柚香滿園的時(shí)節(jié)，記者走訪了常山縣，看胡柚怎樣“闖”出新天地。

零下20℃

胡柚“穿越”四季

在艾佳果蔬，董事長(zhǎng)欽韓芬?guī)е覀儏⒂^了胡柚汁的生產(chǎn)線。在生產(chǎn)線的末端，欽韓芬指著一瓶瓶排著整齊隊(duì)列向前移動(dòng)的飲料瓶，對(duì)我們說(shuō)：“整條生產(chǎn)線已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，不需要人工接觸，就讓胡柚從果變成汁?！?/span>

“這是用常山胡柚做的NFC鮮果汁。”欽韓芬給我們遞來(lái)胡柚果汁。我們輕輕擰開(kāi)瓶蓋，聞到一股清新的柚香味。

NFC果汁，即非濃縮還原果汁，意為將新鮮原生態(tài)的水果清洗后壓榨出汁，在巴氏殺菌后，不經(jīng)過(guò)濃縮及復(fù)原，直接灌裝制成100%純果汁。

提高胡柚深加工的產(chǎn)值，是常山胡柚產(chǎn)業(yè)做大的方向。一直以來(lái)，常山胡柚以鮮食為主，加工比例僅占30%左右，不久前，常山出臺(tái)了《關(guān)于加快常山胡柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年（2020－2022年）行動(dòng)方案》，提出到2022年果品深加工占比達(dá)到40%以上。

今年10月，艾佳果蔬出產(chǎn)的瓶裝艾柚香NFC胡柚汁上市。榨汁用的原料，來(lái)自艾佳果蔬的冷庫(kù)。欽韓芬介紹：“去年12月，公司6.8萬(wàn)立方米的冷庫(kù)投入使用。冷庫(kù)溫度常年保持在零下20℃，最多可存儲(chǔ)胡柚1萬(wàn)多噸。”每年的5月，是胡柚鮮果銷售的最后時(shí)間線。在今年5月，艾佳果蔬響應(yīng)政府的號(hào)召，以每公斤1.8元左右的價(jià)格，對(duì)上一季銷售剩下的常山胡柚進(jìn)行“兜底”收購(gòu)，一共收購(gòu)了3000多噸，保存在冷庫(kù)里。這不僅讓柚農(nóng)吃了定心丸，也讓企業(yè)在一年四季都有了穩(wěn)定的生產(chǎn)原料。

我們裹著羽絨衣，走進(jìn)三層樓高的冷庫(kù)。從傳輸帶上運(yùn)進(jìn)來(lái)的胡柚，很快就凍得和石頭一樣堅(jiān)硬。“在這條速凍生產(chǎn)線上，只要8到10秒鐘，胡柚就會(huì)被冷凍至零下20℃進(jìn)行保鮮，也可以隨時(shí)解凍用于生產(chǎn)?！?nbsp;欽韓芬介紹。

胡柚產(chǎn)業(yè)是常山的富民工程。常山胡柚從一棵樹(shù)、一個(gè)果到全產(chǎn)業(yè)鏈伸展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民直接增收5億元。近年來(lái)，常山縣委縣政府推動(dòng)胡柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。常山縣委主要負(fù)責(zé)人表示，堅(jiān)持胡柚一二三產(chǎn)融合發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持高端化精加工，提高胡柚經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作，將胡柚深加工、藥材利用等推向全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，積極探索農(nóng)旅融合新路徑，讓胡柚真正成為百姓的“致富果”。