種植基地：新疆庫(kù)爾勒

新疆庫(kù)爾勒香梨是新疆維吾爾自治區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 新疆庫(kù)爾勒香梨因具有皮薄肉細(xì)、酥脆爽口、汁多渣少、入口即化、耐久貯藏、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，被譽(yù)為“梨中珍品”“果中王子”，因在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)生活中的獨(dú)特地位和重要影響，庫(kù)爾勒市又被當(dāng)?shù)厝朔Q為“梨城”。

嘗鮮季節(jié)

9月份-次年6月份

水果亮點(diǎn)

甜味爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細(xì)、核小甜度高

食用/儲(chǔ)藏方法

食用：1、生食 最好削皮后食用，如果甜味不夠，可蘸點(diǎn)白糖。可解除上呼吸道感染所致之咽干痛癢、聲音嘶啞、干咳少痰、便秘、溺短、瘡瘍發(fā)作、煩渴思飲等陰虛、虛熱之癥狀。2、熟食 去皮后蒸煮均可，也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，又吃又喝，治病養(yǎng)生的效果更好；買幾個(gè)梨，把芭兒周圍鏇下來(lái)作為蓋，掏出種子后，灌上蜂蜜，再把蓋蓋上，放盤里上鍋蒸熟，一早一晚各吃一個(gè)，治氣管炎有一定療效?！袄嫣歉唷备锹劽型?，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。3、制作梨罐頭 削皮、切瓣、去子，裝進(jìn)瓶?jī)?nèi)，加糖制成罐頭，不但可做零食用，還可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睞。4、制梨脯削 皮去子切成小塊，經(jīng)晾曬、腌制，可制成梨脯，作為老人、孩子的零食，美味無(wú)窮5、蒸酒 把梨搗爛加雜糧，撒進(jìn)老陳曲發(fā)酵后，可蒸出美味的果酒，飲之甜美可口，是健身之寶。6、搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱，治風(fēng)熱咳嗽；7、連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清熱、開胃作用。8、冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，可以滋陰潤(rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

儲(chǔ)存：庫(kù)爾勒香梨喜寒耐凍，可以存放在寒冷的室外或者冰箱中的低溫環(huán)境。在貯存庫(kù)爾勒香梨的過程長(zhǎng)，可適當(dāng)噴灑一些清水，能更好的保證其新鮮度，也能起到殺菌消毒的作用。為了防止香梨被更快的催熟，存放過程中也可以做一些脫除乙醚的工作。庫(kù)爾勒香梨喜好寒冷的環(huán)境，最合適存放的溫度為1℃-5℃。如果是在北方氣溫較低時(shí)，可以將庫(kù)爾勒香梨放在室外保存，如果是在南方地區(qū)，最好是用報(bào)紙包好，然后放置在冰箱中保存。香梨一般很耐凍，但是也要控制好溫度，被凍的香梨會(huì)大大降低甜度和口感。庫(kù)爾勒香梨的果皮也有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在保存時(shí)要盡量保證表面的殺菌防腐 處理，可在保存期間適當(dāng)噴灑一些水，能很好的保證香梨的新鮮感。庫(kù)爾勒香梨在貯存過程中還會(huì)釋放一些有催熟作用的乙醚氣體，為了降低香梨的成熟速度，可以做一些脫除乙醚的工作。